Aveia propriedades nutricionais
A aveia é um alimento denso em nutrientes, fornecendo fibras, proteínas, vitaminas e minerais. No entanto, nenhum alimento único fornece uma quantidade completa de todas as vitaminas e minerais que você precisa.
Estudos mostram que a aveia pode trazer muitos benefícios para a saúde relacionados à saúde do coração, regulação do açúcar no sangue, possível proteção contra o câncer e ser uma fonte de antioxidantes.
O que faz aveia uma escolha alimentar nutritiva? Uma meia xícara de aveia seca (que faz cerca de 1 xícara cozida) fornece o seguinte:
- 150 calorias
- 3 gramas de gordura (4% DV)
- 150 mg de potássio (4% DV)
- 27 gramas de carboidratos (9% DV)
- 4 gramas de fibra (15% DV)
- 5 gramas de proteína (12% DV)
- 2% de cálcio de DV
- 8% de ferro DV
- 10% de DV Thiamin (vitamina B1)
- 15% de fósforo DV
- 10% de magnésio DV
Se você fizer aveia com leite, a quantidade de calorias, gordura, carboidrato, proteína, potássio, cálcio, vitamina D, vitamina B1, fósforo e magnésio será maior.
Uma meia xícara de aveia seca fornece cerca de 150 calorias e uma fonte de muitos nutrientes, incluindo: fibra, proteína, ferro, magnésio e vitamina B1.
Antioxidantes em aveia
A fibra solúvel na aveia é frequentemente destacada como a principal superestrela nutriente na aveia. No entanto, uma revisão de 2017 sugere que os antioxidantes na aveia não devem ser negligenciados.
Os fitoquímicos na aveia podem fornecer benefícios de saúde anti-inflamatórios e antioxidantes. Os fitoquímicos específicos da aveia incluem: avenanthramides e avenacosides A e B.
Pesquisas com os benefícios específicos desses fitoquímicos da aveia ainda são novas. Benefícios da aveia adicionais de saúde desses antioxidantes podem ser encontrados no futuro.