Esta especiaria de sabor único, tem muitas propriedades medicinais apoiadas pela ciência. Vários estudos comprovaram que seu consumo é benéfico para o equilíbrio emocional, digestivo, sistema imune e ainda há relatos que poderia ajudar na perda de peso.
O açafrão é uma especiaria muito usada na culinária, mas também é um remédio. Seus princípios ativos são os antocianosídeos, entre eles, podemos citar a crocina , que é o pigmento predominante, crocetina e picrocrocina. Suas propriedades traz benefícios principalmente para o sistema nervoso:
- Acalma o estresse;
- Alivia dores musculares;
- Tem uma ação antidegenerativa e neuroprotetora, que protege em particular o cérebro do envelhecimento.
- Tratamento para depressões leves;
- Distúrbios cognitivos relacionados ao envelhecimento, em particular distúrbios de memória.
Além disso o açafrão tem benefícios nutricionais inesperados. O açafrão ajuda a drenar o fígado. Todos os produtos amargos, incluindo o açafrão, fazem com que a bile seja secretada e, portanto, são bons drenadores do fígado.
Reduz o apetite devido estresse
O ouro vermelho é um aliado do emagrecimento na medida em que o safranal que contém regula o apetite e atenua a fome. Basta adicioná-lo à refeição do meio-dia para evitar desejos de açúcar no final do dia. Uma pitada de pó de açafrão espalhado em seus vegetais pode reduzir pela metade a vontade de beliscar sobremesas.
Para reforçar o efeito anti-mordiscos, também pode beber chá de açafrão como lanche: utilize 0,5 g de fios de açafrão por litro de água e deixe em infusão durante 15 minutos.
Poder calmante
É o magnésio presente em grandes quantidades no açafrão que atua como relaxante muscular, por isso será recomendado para reduzir cãibras e dores musculares. Seu efeito calmante será eficaz na promoção de um sono melhor. O efeito sedativo do magnésio contido no açafrão também é muito benéfico em caso de ansiedade ou estresse.
Analgésico
O açafrão contido no açafrão atua como analgésico no sistema nervoso. Pode ser usado para reduzir a dor nas gengivas, mas também para reduzir a dor menstrual e a dor lombar associada a ela.
Virtudes digestivas
Consumido em pequenas doses e infundido, o açafrão estimula e estimula a boa atividade digestiva, estimulando o fígado. Também reduz os efeitos colaterais do consumo de álcool.
Fonte de ferro e manganês
O ferro contido no açafrão promoverá o transporte de oxigênio no corpo e ajudará na formação da hemoglobina. O manganês permitirá uma melhor absorção do ferro mas também reforçará as defesas naturais em particular ao nível do fígado.
Rico em antioxidantes
A riqueza em beta-carotenos (ou carotenóides) do açafrão desempenha um papel antioxidante muito importante. Ajudará a combater o envelhecimento celular e pode ter um efeito anticancerígeno.
Embora os valores nutricionais do açafrão sejam muito interessantes, lembre-se de que ele é consumido apenas em quantidades muito pequenas, portanto, você terá que adicionar outras fontes de vitaminas e minerais à sua dieta para cobrir suas necessidades.