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Aprenda montar um cardápio da dieta cetogênica para perder 23 kg

Cardápio da dieta cetogênica
cardápio da dieta cetogênica

Consumir gordura e limitar a ingestão de açúcares são os princípios básicos do cardápio da dieta cetogênica. Descubra menus para testar durante uma semana. Democratizada por estrelas de Hollywood, hoje tem cada vez mais adeptos, apesar de seus princípios nem sempre unânimes.

Enquanto uma dieta normal é composta de 35% de gordura, 50% de carboidrato e 15% de proteína, a dieta cetogênica recomenda: 90% de gordura, 2% de carboidrato e 8% de proteína.

Entre os alimentos permitidos estão peixes, ovos, frutos do mar, manteiga, carnes e aves, azeitonas, abacate, vegetais de folhas verdes e óleo de coco. Leite, iogurte e café sem açúcar podem ser consumidos em quantidades moderadas.

Alimentos a evitar incluem sucos de frutas, queijos frescos e macios, cereais, açúcar, legumes, bem como vegetais ricos em carboidratos (batata, cenoura, abóbora, etc.).

Cardápio para Uma Semana

Com esse cardápio específico, faz o corpo entrar na cetose, um processo em que o fígado produz corpos cetônicos a partir das reservas de gordura do corpo ou da gordura dos alimentos, o que explicaria por quê falamos de ação de “queima de gordura”. A cetose geralmente ocorre 2 a 4 dias após o início desta dieta.

Café da manhã (de segunda a domingo)

Pão cetogênico
Dieta cetogênica café da manhã
  • Café ou chá sem açúcar;
  • 30g de pão cetogênico (receita: 3 ovos, 75g de amêndoas moídas, 25g de manteiga, 1 sachê de fermento);

Opções para acompanhar o café da manhã (escolha sempre uma opção)

  • 2 colheres de chá de manteiga;
  • 1 punhado de sementes oleaginosas (nozes, pistache, amêndoas);
  • 2 ovos;
  • 1 quadrado de chocolate preto com mais de 85% de cacau;
  • 50g de frutas vermelhas (morangos, mirtilos, groselhas pretas ...).

Opções para Lanches

  • 1 vitamina de macadâmia e coco (receita: 125 ml de leite de coco, 50g de nozes de macadâmia, 1 gota de aroma de banana);
  • 2 bolas de coco estilo trufas brasileiras;
  • 1 pedaço de torta de creme chantilly de morango.
  • 1 iogurte de soja natural

Opções para Almoço

Prato com ovo e salame, kinua e tomate
Dieta cetogênica almoço
  • 30g de cenoura ralada com 1 colher de chá de óleo de noz;
  • Salada de alcachofra (receita: 50g de alcachofra, 1 lata de sardinhas, azeitonas, 2 col. de sopa de azeite);
  • 50g de curry de vegetais (receita: abobrinha, brócolis, couve-flor, 1 col. de chá de óleo de coco, 1/4 colher de chá de curry);
  • Costeleta de vitela (receita: 120g de vitela, 50g de cogumelos, 3 col. de sopa creme fresco);
  • Coxa de frango assado;
  • Costelas fritas;
  • Bife na frigideira;
  • Sopa de amêndoa e curry (receita: 50g de abóbora, 25g de amêndoa, 15 col. de leite de coco, curry, coentro);
  • Tártaro de atum (receita: 50g de atum em cubos, 1 cebola picada, 1 col. de chá de óleo de oliva, 1 col. de chá de suco de limão);
  • Ervilhas refogadas (receita: 30g de ervilhas, 1 col. de chá de manteiga, 2 folhas de salsa, 1/2 cebola pequena);
  • 30g de queijo Comté.

Opções para Jantar

Prato com abacate e peito de frango
Dieta cetogênica jantar
  • 50g de tomates com 2 colheres de sopa de azeite;
  • 50g de couve-flor com 2 colheres de sopa de maionese;
  • 50g espargos com 2 colheres de sopa de azeite;
  • Gratinado de camarões (receita: 200g de camarões, 2cl de sopa de creme de leite fresco, 30g de Emmental ralado);
  • 2 ovos caçarola assados ​​com 2 colheres de sopa creme fresco;
  • Salmão (150 g) marinado em azeite e limão;
  • Salada de tomates (receita: 50g de tomate fatiado, 2cl de sopa de azeite, 30g de mussarela);
  • Suflê de queijo (receita: 1 gema de ovo, 2cl de sopa de crème fraîche, 40g de Comté, 1 clara de ovo batida);
  • Abacate com 1cl de chá de óleo de colza e suco de limão;
  • Costeleta de porco frita (óleo de colza);
  • Linguiça seca (5 fatias);
  • Cogumelos (50 g) em creme (2 colheres de sopa de creme de leite) e salsa;
  • 1 pepino, 2 colheres de sopa. creme fresco;
  • 1 filé de frango frito com 2 colheres de sopa de óleo de colza e páprica.
  • 30g de queijo de camembert.

É altamente recomendável que qualquer pessoa que opte por esta dieta consulte previamente e seja acompanhada por um médico. Saiba mais sobre os alimentos permitidos da dieta cetogênica.