Marcia Limma
Marcia Limma Redatora - Redação
leite dourado de açafrão
leite dourado de açafrão

Açafrão e leite de coco são os principais ingredientes dessa bebida que virou febre nos Estados Unidos. O leite de cúrcuma ou o leite dourado Golden Milk Tea ficou famoso pois além do açafrão, contém mais ingredientes benéficos para saúde.

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Uma bebida ayurvédica muito antiga, sendo ainda muito popular entre as famílias indianas. O açafrão não é o único ingrediente de cura nesta bebida deliciosa, além dele vai leite de coco, mel, oleo de coco e canela, que também são incrivelmente benéficos.

O mel ajuda a lidar com alergias e contém vitaminas e minerais essenciais para a saúde, incluindo vitamina B3, vitamina B2, cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês, fósforo, potássio e zinco.

óleo de coco possui ácidos graxos que auxiliam a reduzir o excesso de peso, pois aumenta a taxa metabólica do corpo ao remover o estresse no pâncreas, assim, queimando mais energia ajuda a emagrecer.

A canela é conhecida por sua capacidade de controlar os níveis de açúcar no sangue, bem como suas propriedades antibacterianas e antimicrobianas.

Algumas pessoas também acrescentam gengibre que é conhecido por sua capacidade de reduzir a inflamação e talvez seja mais conhecido por sua capacidade de aliviar problemas gástricos.

A pimenta preta desempenha um papel muito importante nesta bebida. Se você adicionar pimenta preta a um prato que contém açafrão, aumenta a biodisponibilidade da raiz, que é o composto ativo na planta, em até 2.000%. Sem pimenta preta, nosso corpo simplesmente não absorverá a quantidade ideal de curcumina do açafrão.

Receita

  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 Pitada de pimenta preta
  • 1 pau de canela (opcional)
  • 1 fatia de gengibre (opcional)

Como preparar

  • 1) Despeje todos os ingredientes exceto mel na panela. Misture bem com uma colher.
  • 2) Leve para ferver. Após cerca de 3 minutos, adicione o mel. Misture bem.
  • 3) Desligue o fogo e deixe em infusão por cerca de 5 a 10 minutos.
  • 4) Se preferir pode coar ou servir e beber assim mesmo.

Esta receita de leite de açafrão é para uma ou duas xícaras, dependendo de quanto você quiser. Você pode preparar uma quantidade maior e colocá-lo na geladeira. O leite de cúrcuma pode consumido todos os dias quente ou frio.