Vinagre de maçã: benefícios para a saúde, mas também efeitos colaterais

O vinagre de maçã é considerado um remédio para muitas doenças, algumas pesquisas sugerem que ela pode ter um papel na perda de peso, na regulação do nível de açúcar no sangue, nos benefícios para a saúde cardíaca ou no impacto do risco de câncer.

vinagre, maçã

Beber vinagre de maçã com moderação (se você aguentar o paladar) pode ser seguro e até mesmo benéfico para a maioria das pessoas, mas não é recomendável o consumo excessivo.

O vinagre de maçã é ácido; portanto, consumir muito pode causar erosão do esmalte dos dentes, irritação do trato digestivo ou possivelmente enfraquecer os ossos.

Se você tomar medicação, converse com sua equipe de saúde antes de adicioná-la à sua dieta. O vinagre de maçã pode interferir com alguns medicamentos.

O vinagre de maçã não é uma cura mágica para qualquer condição de saúde e adicioná-lo à sua dieta não garante a perda de peso ou outras mudanças importantes para sua saúde.

O que é vinagre de maçã?

O vinagre de maçã é basicamente suco de maçã fermentado. A levedura é adicionada ao suco de maçã que transforma o açúcar das maçãs em álcool.

Bactérias quebram ainda mais o álcool em ácido acético, que dá o forte sabor e cheiro.

O ácido acético dá a propriedade ácida do vinagre e também pode ser um dos principais protagonistas dos benefícios à saúde associados ao consumo de vinagre de maçã.

O vinagre de maçã é basicamente suco de maçã fermentado e ácido.

Benefícios de saúde de vinagre de cidra de maçã

O vinagre tem sido usado durante séculos como um remédio para várias doenças de saúde. Por exemplo, médicos norte-americanos no século XVIII usavam vinagre para tratar estômago, crupe, hera venenosa e hidropisia.

Muitos estudos mostraram que o vinagre oferece benefícios à saúde, mas nem todas as alegações ligadas ao consumo de vinagre são apoiadas por pesquisas.

Aqui estão algumas reivindicações baseadas em pesquisa para benefícios de saúde do vinagre de maçã.

Vinagre de cidra de maçã e perda de peso

O vinagre de maçã pode ser uma moda ir para supostos resultados de perda de peso. Pode beber vinagre de maçã realmente ajudar com a perda de peso?

Uma revisão de 2014 sobre os efeitos do vinagre no metabolismo concluiu que apenas alguns estudos não mostraram que o vinagre pode influenciar positivamente na perda de peso.

Mais estudos em larga escala são necessários antes que as alegações de saúde definitivas relacionadas ao vinagre de maçã e perda de peso possam ser feitas.

A pesquisa principal que mostra o vinagre de maçã pode beneficiar a perda de peso foi um estudo japonês de 2009.

Pesquisadores tiveram participantes do estudo consomem diariamente ou não vinagre, 15 ml de vinagre ou 30 ml de vinagre misturado com 500 ml de água durante 12 semanas.

Os participantes nos grupos de vinagre tiveram peso corporal, gordura visceral, circunferência da cintura e triglicerídeos significativamente menores do que os participantes que receberam o placebo.

Portanto, os pesquisadores concluíram que o consumo diário de vinagre pode ajudar na perda de peso.

Outros estudos em animais mostraram que o vinagre suprime o acúmulo de gordura corporal. Portanto, alguns sugerem que isso pode significar consumir vinagre de maçã pode ajudar a prevenir o ganho de peso.

No entanto, mais pesquisas são necessárias em humanos.

O Dr. Schmerling da Harvard Health sugere que até hoje a pesquisa de vinagres de cidra de maçã (ou outros) promovendo a perda de peso não é forte.

Alguns pequenos estudos mostraram que o vinagre de maçã pode ajudar na perda de peso. No entanto, mais pesquisas são necessárias.

Vinagre e Apetite

benefícios de vinagre de cidra de maçãVantagens de vinagre de cidra de maçã

Uma maneira possível de consumir vinagre de maçã pode afetar a regulação do peso através do apetite. O gosto do vinagre é forte e ácido.

Depois de consumir vinagre, o apetite pode naturalmente ser suprimido. Alguns estudos até descobriram que consumir vinagre pode causar náuseas e, consequentemente, menor apetite.

O vinagre de maçã pode ajudar a diminuir o apetite, mas isso pode ser à custa de causar náuseas.

Regulação de açúcar no sangue

O vinagre tem demonstrado em muitos estudos diminuir a carga glicêmica de uma refeição. Por exemplo, um estudo de 2005 descobriu que a adição de vinagre a uma refeição com alto índice glicêmico reduziu significativamente os níveis de açúcar no sangue pós-prandial (após refeição).

A simples adição de vinagre de maçã ou outros vinagres às refeições pode reduzir a carga glicêmica de uma refeição.

Adicionar legumes em conserva a uma refeição é outra maneira de adicionar vinagre à sua dieta.

Diminuir a carga glicêmica de uma refeição pode significar uma melhor regulação do açúcar no sangue; o corpo não precisa produzir tanta insulina para manter os níveis de açúcar no sangue.

O consumo de vinagre antes de uma refeição foi mostrado para reduzir os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2 ou resistência à insulina.

No entanto, antes de começar a beber vinagre de maçã antes das refeições para ajudar a regular o açúcar no sangue, fale com o seu médico.

O vinagre de maçã pode retardar o esvaziamento gástrico, o que pode ser problemático para alguns e pode interferir com os medicamentos reguladores do açúcar no sangue.

O vinagre tem mostrado diminuir a carga glicêmica de uma refeição. Adicionar vinagre de maçã ou legumes em conserva a uma refeição pode beneficiar a regulação do açúcar no sangue.

Bom para a saúde do coração: baixando o colesterol

Alguns estudos mostraram que o vinagre de maçã pode ter um impacto positivo na saúde do coração, diminuindo os níveis de colesterol no sangue.

Um estudo de 2012 fez com que participantes do estudo com níveis elevados de colesterol no sangue consumissem 30 ml de vinagre de maçã duas vezes ao dia durante oito semanas.

Pesquisadores descobriram que após oito semanas, os participantes tiveram colesterol total, colesterol LDL e triglicerídeos significativamente mais baixos.

Os pesquisadores sugerem que a forma como o vinagre de maçã beneficia a saúde do coração pode ser uma combinação do ácido acético e dos flavonóides (antioxidantes) das maçãs.

Mais estudos em larga escala são necessários para analisar os benefícios para a saúde do coração do vinagre de maçã.

Estudos em animais mostraram que o vinagre e / ou o ácido acético reduzem a pressão sanguínea. No entanto, estudos em humanos não mostraram o mesmo benefício.

Portanto, mais pesquisas são necessárias para esclarecer se o vinagre beneficia a pressão arterial.

Alguns pequenos estudos mostraram que o vinagre de maçã pode beneficiar a saúde do coração, diminuindo o colesterol no sangue e triglicerídeos, mas mais pesquisas são necessárias.

Molho de óleo e vinagre para a saúde do coração

Uma maneira fácil de integrar mais vinagre de maçã (ou outro) em sua dieta é usá-lo como uma base para o molho de salada.

Pesquisadores obtiveram dados de frequência alimentar de mais de 75.000 mulheres e encontraram uma maior ingestão de molho de óleo e vinagre (5-6 vezes por semana) associada a um risco reduzido de doença cardíaca fatal comparados àqueles que raramente comem óleo e molho de vinagre .

Consumir uma salada rica em vegetais coberta com azeite e vinagre fornece uma variedade de nutrientes saudáveis para o coração: fibras, antioxidantes, ácido acético e ácidos graxos ômega 3.

Use um curativo à base de óleo e vinagre no lugar do molho cremoso para uma troca saudável do coração.

Consumir uma maior ingestão de óleo e molho de vinagre tem sido associado com um risco reduzido de doença cardíaca fatal.

Vinagre de maçã e risco de câncer

Comer uma dieta rica em antioxidantes pode ajudar a diminuir o risco de certos tipos de câncer. Principais fontes de antioxidantes na dieta incluem frutas, legumes, legumes, grãos integrais, especiarias, ervas e azeite.

O vinagre de maçã também pode contribuir como fonte de antioxidantes na dieta.

Provar um alimento (ou suplemento) pode prevenir ou tratar o câncer é praticamente impossível, porque muitos fatores influenciam o risco de câncer.

Portanto, tenha cuidado com as alegações de saúde sugerindo que um alimento pode prevenir o câncer.

Pesquisa de vinagre de maçã e risco de câncer não é consistente. Por exemplo, algumas pesquisas sugerem que o vinagre de maçã estava associado à diminuição do risco de câncer de esôfago, mas algumas pesquisas sugerem que o vinagre de maçã estava associado a um aumento do risco de câncer de bexiga.

Mais pesquisas são necessárias sobre como o vinagre de maçã afeta o risco de câncer. Comer uma variedade de alimentos ricos em antioxidantes é recomendado para a saúde geral, e tomar suplementos antioxidantes não é recomendado para diminuir o risco de câncer.

O vinagre de maçã pode ser uma fonte de antioxidantes. Os resultados da pesquisa são mistos sobre como o vinagre de maçã pode influenciar o risco de câncer. Portanto, consuma com moderação.

Dieta de vinagre de maçã

Você pode ter uma dieta construída em torno de consumir vinagre? Infelizmente, a dieta de vinagre de maçã tenta fazer exatamente isso. Às vezes, a dieta de vinagre de maçã é reivindicada a ser uma "dieta de desintoxicação", embora não haja evidências científicas para apoiar estas alegações.

Uma dieta de vinagre de maçã não tem uma definição rigorosa, mas, em geral, consiste em consumir bebida de vinagre de maçã cerca de três vezes por dia.

A dose pode variar, mas geralmente é de uma a duas colheres de sopa de vinagre por oito onças de água. Seguir uma dieta de baixa caloria e consumir o vinagre é geralmente recomendado.

Incorporar vinagre de maçã em sua dieta pode ser seguro para a maioria das pessoas, mas tenha em mente que isso não irá desintoxicar seu corpo ou ser uma solução mágica para perda de peso.

Adicionando vinagre de maçã à sua dieta não é substituto para seguir uma dieta saudável, a longo prazo.

Os defensores da dieta de vinagre de maçã podem reivindicar esta dieta pode desintoxicar o corpo e aumentar a perda de peso. No entanto, não há evidências científicas para apoiar as alegações de desintoxicação do corpo.

Suplementos de vinagre de maçã

Suplementos de vinagre de maçã Suplementos de vinagre de maçã

Se você não pode estômago beber vinagre de maçã, você pode pensar que optar por pílulas de vinagre de maçã pode ser uma maneira mais palatável para obter os benefícios do vinagre de maçã.

No entanto, como com a maioria dos suplementos, obter cidra de maçã em forma de pílula pode não fornecer os mesmos benefícios.

Poderia causar danos ao esôfago

Houve relatos de comprimidos de vinagre de maçã causando danos ao esôfago. Devido a esses relatos, pesquisadores realizaram testes em oito tipos diferentes de comprimidos de vinagre de maçã.

Os resultados de suas análises concluíram uma variedade mais ampla de níveis de acidez, tamanho do comprimido e alegações de rótulo.

Na verdade, os pesquisadores sugerem que eles não tinham certeza se o vinagre de maçã era um ingrediente real em qualquer um dos comprimidos.

O cuidado deve ser usado para tomar comprimidos de vinagre de maçã. A indústria de suplementos em geral não é bem regulamentada, e a pureza, segurança e autenticidade de tais suplementos podem variar.

Se você notar irritação em seu esôfago ou outros efeitos colaterais de tomar comprimidos de vinagre de maçã, pare de tomá-los e consulte sua equipe de saúde.

O vinagre de maçã pode vir em forma suplementar para aqueles que não querem beber. No entanto, esses suplementos podem variar em sua pureza de ingrediente e podem causar irritação no esôfago.

Quanta cidra de maçã você deve beber por dia?

Beber vinagre de maçã diluído em água ou outro líquido é comum devido ao forte sabor do vinagre de maçã. Diluir pode minimizar a acidez e o sabor forte.

Não há melhor dose recomendada para o vinagre de maçã. Mais pesquisas são necessárias para recomendar uma certa dosagem.

Quanto vinagre de maçã você deve ter por dia pode depender de vários fatores de saúde e idade.

Como beber vinagre de maçã

Como beber sidra de maçã depende de quão bem você pode tolerar o sabor. Para começar, você pode querer apenas ter uma colher de sopa (15 mL) misturada em 8-10 onças de água.

Se você puder tolerar esse valor, você pode tentar adicionar duas colheres de sopa (30 mL) com 8-10 onças de água.

Se você preferir obter o vinagre de maçã em jejum, você poderia fazer uma pequena dose de uma colher de sopa ou dois de cada vez.

Isto obviamente terá um sabor forte, mas é uma forma mais rápida de baixar.

Existem várias maneiras que você pode tentar fazer uma bebida de vinagre de maçã sabor melhor. Você poderia adicionar um pouco de mel à sua bebida ou tentar adicionar o vinagre de maçã a um batido de fruta para mascarar o sabor forte.

Por exemplo, Greenblender tem uma receita para um smoothie de vinagre de cidra de maçã temperada que inclui espinafre, maçã, abobrinha, canela, água, gelo, nozes e uma colher de sopa de vinagre de maçã.

Você pode beber cidra de maçã de maneiras diferentes, dependendo de quão bem você tolera o sabor. Uma maneira comum de beber é combinar 1-2 colheres de sopa com 8-10 onças de água.

Os efeitos colaterais do vinagre de maçã

Pode haver vários efeitos colaterais do consumo de vinagre de maçã, especialmente se for em excesso. Mesmo pequenas quantidades podem irritar o trato digestivo.

Se você começar a consumir vinagre de maçã, faça-o gradualmente para garantir que o corpo o manipule sem efeitos colaterais.

Vinagre de cidra de maçã e esmalte de dentes

O ácido acético no vinagre de maçã causa um baixo pH (alta acidez). Consumir o excesso de vinagre de maçã pode enfraquecer o esmalte dos dentes.

Dr. Schmerling, da Harvard Health, sugere diluir o vinagre de maçã na água para limitar os danos ao esmalte dos dentes. Cidra de maçã consumindo "em linha reta" pode enfraquecer o esmalte do dente mais rapidamente.

Aqui estão algumas maneiras de limitar os danos ao esmalte dos dentes do vinagre de maçã.

  • Consumir vinagre de maçã como parte de um molho em vez de beber.
  • Beba vinagre de maçã diluído em vez de em linha reta.
  • Beba por um canudo.
  • Lave a boca com água depois de beber e espere pelo menos 30 minutos antes de escovar os dentes.

O vinagre de maçã pode danificar o esmalte dos dentes. Beber diluído, através de um canudo ou como parte de um curativo, pode diminuir o desgaste do esmalte dos dentes.

Vinagre de maçã e saúde digestiva: um bom equilíbrio

O vinagre tem sido um remédio para várias doenças digestivas durante séculos. Mas, mesmo em doses moderadas, pode irritar o trato digestivo para alguns.

O vinagre pode ser benéfico para alguns problemas digestivos, mas pode agravar outros.

Portanto, se você tiver problemas digestivos, você deve consultar seu médico antes de tomar o vinagre de maçã.

Coração queimar

O vinagre de maçã pode ser uma recomendação popular de muitos sites para o coração queimar.

No entanto, de acordo com o Dr. Marcelos Campos, da Harvard Health, até o momento, não há pesquisas de revistas médicas analisando o impacto que o vinagre de maçã tem na azia.

Apesar da falta de evidências, muitas pessoas defendem o vinagre de maçã como uma ajuda para o alívio da queimadura do coração. Como algo ácido pode fornecer alívio para a queimadura do coração?

Não é claramente entendido, mas o ácido do vinagre de maçã pode realmente ajudar a neutralizar o ácido do estômago, que pode trazer alívio da azia.

Úlceras

O vinagre de maçã pode causar mais irritação às úlceras. Beber vinagre de maçã quando você tem uma úlcera pode causar sintomas exacerbados.

Gastroparesia

Gastroparesia é uma condição em que os músculos ao redor do estômago não movem o alimento para fora do estômago adequadamente. Gastroparesia pode causar náuseas, vômitos e problemas com o açúcar no sangue.

O vinagre de maçã pode exacerbar a gastroparesia e deve ser evitado se você tiver essa condição.

Pode ser especialmente problemático para diabéticos dependentes de insulina devido à interferência no açúcar no sangue.

Um estudo de 2007 concluiu que o vinagre pode afetar a gastroparesia em pessoas com diabetes, o que pode interferir negativamente na regulação da glicemia.

Náusea

Se você estiver sentindo náuseas, beber uma bebida de vinagre de maçã diluída não vai ajudar. É melhor não usar substâncias ácidas até que a náusea se acalme.

O vinagre de maçã é um remédio comumente recomendado para a azia, mas não há pesquisas para apoiar essas alegações. O vinagre de maçã pode irritar certas condições digestivas.

Demasiada pode prejudicar a saúde dos ossos

Consumir vinagre de maçã com moderação - até 1 a 2 colheres de sopa por dia - não deve causar nenhum dano à saúde dos ossos.

No entanto, casos individuais de pessoas que consomem doses muito altas de vinagre de maçã por um longo período de tempo são conhecidos por causar níveis alterados de potássio no sangue e ossos fracos.

Para que isso seja uma preocupação, a ingestão de vinagre de maçã seria mais perto de cerca de 8 onças diárias durante anos.

A fim de diminuir o risco de ossos fracos de muito vinagre, consuma com moderação.

Cuidado: possível queima da garganta em crianças

Os comprimidos de vinagre de cidra de maçã podem aumentar especialmente o risco de queimar a garganta. No entanto, não há relatos até o momento que o vinagre de cidra de maçã especificamente no local cause queimaduras na garganta.

O que pode ser uma preocupação é se as crianças tomarem vinagre de maçã. O ácido acético pode ser prejudicial para as gargantas das crianças.

O vinagre de maçã em excesso tem demonstrado causar baixo nível de potássio no sangue e enfraquecer os ossos. O conteúdo ácido pode ser prejudicial para as crianças se engolirem vinagre de maçã.

Interações medicamentosas com vinagre de maçã

Se você está tomando algum medicamento, é melhor consultar o seu médico antes de aumentar a ingestão de vinagre de maçã.

Um potencial benefício do vinagre de maçã é potencialmente reduzir a carga glicêmica de uma refeição.

No entanto, isso poderia voltar atrás para diabéticos que são dependentes de insulina.

Beber vinagre de maçã antes das refeições pode interferir com a insulina ou outras medicações de sensibilização à insulina.

Consulte a sua equipe de saúde antes de adicionar vinagre à sua dieta se você estiver usando insulina ou outros medicamentos reguladores da glicose.

O vinagre de maçã pode interferir com diuréticos, laxantes e drogas que diminuem os níveis de potássio no sangue.

Portanto, se você estiver usando esses medicamentos, converse com seu médico antes de adicionar vinagre à sua dieta.

O vinagre de maçã pode interferir com certos medicamentos, incluindo: insulina ou outro medicamento para diabéticos, diuréticos, laxantes ou medicamentos para baixar o potássio.

Você deve tomar vinagre de maçã?

Adicionar vinagre de maçã à sua dieta pode ser uma adição saudável. Pode ser outra fonte de antioxidantes, e quando ingerido com uma refeição pode realmente ajudar a diminuir a carga glicêmica.

Alguns estudos demonstraram que o vinagre pode trazer benefícios para a saúde do coração, e alguns estudos limitados demonstraram um potencial benefício na perda de peso. No entanto, mais pesquisas são necessárias.

Adicionando vinagre de maçã à sua dieta não é uma correção mágica para perda de peso ou qualquer outra doença. Alguns podem encontrar efeitos colaterais, mesmo em doses moderadas, incluindo o enfraquecimento do esmalte dos dentes.

Algumas condições digestivas e certos medicamentos podem contra-indicar a adição de vinagre de maçã à sua dieta.

Adicioná-lo a curativos ou usá-lo para conservar vegetais pode ser mais tolerável e administrável do que beber.

O vinagre de maçã pode contribuir com alguns benefícios positivos para a sua dieta, mas deve ser usado com moderação. Não é uma cura mágica para qualquer doença ou desintoxicação do seu corpo.

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